A ja mam przepis na fajne pesto do makaronu.
Składniki:
2-3 ząbki czosnku
150g orzechów piniowych
150g liści bazylii
150g łuskanego ziarno konopi
2 łyżki soku z cytryny
Sól
Pieprz
Odrobina chili (do smaku),
2 duże łyżki oleju z konopi
80g sera parmezan (tarty)
Przygotowanie:
Ziarno konopi restujemy na patelni przy 160 °C przez 5 minut. Do moździerza dajemy wszystkie składniki oprócz oleju, soli i pieprzu i wszystko dobrze ucieramy. Podczas tego wlewamy cienkim strumieniem
olej z konopi aż pesto osiągnie pożądaną konsystencję. Na samym końcu dodajemy sól i pieprz.
Pesto najlepiej od razu wykorzystać. Można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu przez 2 dni lub zamrozić.