Trzeba wykorzystać do tego
drożdże turbo, które przeznaczone są do szybkiej i czystej fermentacji. Pozwalają uzyskać wysokie stężenie procentowe już w kilka dni. Trzeba też pamiętać, że aby stworzenie wysokoprocentowego trunku było w ogóle możliwe, drożdże muszą mieć odpowiednią odporność na alkohol.