Najlepiej zadzwonić i zapytać. Niektóre restauracje zezwalają na rezerwację tylko w określonych godzinach, a inne przewidują taką opcję tylko w przypadku rezerwacji wszystkich dostępnych stolików. Najłatwiej jest w sytuacji, kiedy do rezerwacji miejsc dany lokal korzysta z odpowiedniego oprogramowania. Wtedy nie ma problemu z zarządzaniem wolnymi miejscami, a dla klienta rezerwacja stolika w restauracji to pestka. Dokładnie opisują to na https://www.restaumatic.com/blog/rezerwacja-stolika-w-restauracji-jak-usprawnic-proces-rezerwacji/, ale nie wiem czy wybrana przez Ciebie restauracja korzysta z takiego systemu. Na pewno wiele takich lokali wymaga rezerwacji na długo przed wizytą, także na pewno sprawdź, czy mają taką informację na stronie.