Kwas cytrynowy to związek pierwotnie pochodzący z soku z cytryny. Jest dziś produkowany z określonego rodzaju formy i używany w różnych zastosowaniach. Owoce cytrusowe i ich soki są najlepszym naturalnym źródłem kwasu cytrynowego.
W rzeczywistości słowo citric pochodzi od łacińskiego słowa citrus.

Przykłady owoców cytrusowych obejmują:

cytryny
limonki
pomarańcze
grejpfruty
mandarynki
pomelo

Inne owoce również zawierają kwas cytrynowy, ale w mniejszych ilościach. Obejmują one:

Ananas
truskawki
maliny
żurawina
wiśnie
pomidory

Napoje lub produkty spożywcze zawierające te owoce — takie jak ketchup w przypadku pomidorów — również zawierają kwas cytrynowy.



https://vichemic.pl/produkt/kwas-cytrynowy-bezwodny-spoz-77-92-9